5 τρόφιμα που έχουν εκπληκτικά υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

Θρέψη

Αν και το νάτριο είναι απαραίτητο θρεπτικό συστατικό, το σώμα σας το χρειάζεται για να επιβιώσει; Είναι επίσης απίστευτα εύκολο να παραδοθεί στα πράγματα. Στην πραγματικότητα, μελέτες δείχνουν ότι 9 στους 10 Αμερικανούς καταναλώνουν πολύ νάτριο.

Κάτι τέτοιο ενέχει σοβαρούς κινδύνους. Η υπερβολική κατανάλωση νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακή ανεπάρκεια, εγκεφαλικό επεισόδιο και ένα ευρύ φάσμα άλλων προβλημάτων. Αξιωματούχοι υγείας εκτιμούν ότι εάν οι Αμερικανοί μείωναν την ημερήσια πρόσληψη νατρίου στο προτεινόμενο εύρος, θα αποτρέψουν έως και 92.000 θανάτους ετησίως.



Το συνιστώμενο ημερήσιο επίπεδο πρόσληψης νατρίου είναι 1.500 mg περίπου για την ποσότητα που θα βρείτε σε 2 / 3rds ενός κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι. (Σημείωση: Ενώ πολλοί εξισώνουν το αλάτι με το νάτριο, το νάτριο είναι στην πραγματικότητα συστατικό του αλατιού. Το επιτραπέζιο αλάτι είναι περίπου 40 τοις εκατό νάτριο · το υπόλοιπο είναι χλωριούχο.) Αν και οι αθλητές που ασκούνται σε υψηλή ένταση για αρκετές ώρες την ημέρα μπορούν να ξεφύγουν Με την κατανάλωση περισσότερων, οι άνθρωποι που ασκούν μόνο μέτρια (για μία ώρα ή λιγότερο την ημέρα) συνήθως δεν ιδρώνουν αρκετά για να δικαιολογήσουν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Σύμφωνα με εκτιμήσεις, ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει 3.400 mg νατρίου την ημέρα - περισσότερο από το διπλάσιο της συνιστώμενης τιμής.




Αν και το νάτριο είναι απαραίτητο θρεπτικό συστατικό - το σώμα σας το χρειάζεται για να επιβιώσει - είναι επίσης απίστευτα εύκολο να παραδοθεί στα πράγματα. Στην πραγματικότητα, οι μελέτες δείχνουν ότι 9 στους 10 Αμερικανούς καταναλώνουν πάρα πολύ νάτριο.

Κάτι τέτοιο ενέχει σοβαρούς κινδύνους. Η υπερβολική κατανάλωση νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακή ανεπάρκεια, εγκεφαλικό επεισόδιο και ένα ευρύ φάσμα άλλων προβλημάτων. Οι αξιωματούχοι της υγείας εκτιμούν ότι εάν οι Αμερικανοί μείωσαν την ημερήσια πρόσληψη νατρίου στο συνιστώμενο εύρος, θα απέτρεπε έως και 92.000 θάνατοι ετησίως .



Το συνιστώμενο ημερήσιο επίπεδο πρόσληψης νατρίου είναι 1.500 mg - περίπου η ποσότητα που θα βρείτε σε 2 / 3rds ενός κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι. (Σημείωση: Ενώ πολλοί εξισώνουν το αλάτι με το νάτριο, το νάτριο είναι στην πραγματικότητα συστατικό του αλατιού. Το επιτραπέζιο αλάτι είναι περίπου 40 τοις εκατό νάτριο · το υπόλοιπο είναι χλωριούχο.) Αν και οι αθλητές που ασκούνται σε υψηλή ένταση για αρκετές ώρες την ημέρα μπορούν ξεφύγετε με το φαγητό περισσότερο , οι άνθρωποι που ασκούν μόνο μέτρια (για μία ώρα ή λιγότερο την ημέρα) συνήθως δεν ιδρώνουν αρκετά για να δικαιολογήσουν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Σύμφωνα με εκτιμήσεις, ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει 3.400 mg νατρίου την ημέρα - περισσότερο από το διπλάσιο της συνιστώμενης τιμής.

Το πλεόνασμα δεν προέρχεται από ανθρώπους που είναι βαριεστημένοι με τους αλατισμένους τους. Μεταξύ 75 και 90 τοις εκατό του νατρίου που καταναλώνουν οι Αμερικανοί προέρχεται από μεταποιημένα τρόφιμα. Ένας τόνος ειδών διατροφής - συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δεν θα περιμένατε ποτέ - είναι εκπληκτικά υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Εδώ είναι πέντε από τους χειρότερους παραβάτες.

Κονσέρβες σούπας

Όλες οι φωτογραφίες: Thinkstock



Πολλές κονσέρβες σούπες συσκευάζουν περισσότερα από 800 mg νατρίου ανά μερίδα. Όταν θεωρείτε ότι στις περισσότερες περιπτώσεις ένα κουτί περιέχει δύο ή τρεις μερίδες, είναι εύκολο να καταλάβετε πώς καταναλώνουν τα άτομα νατρίου ενώ τρώνε σούπα μπορεί να ανεβαίνει γρήγορα. Τοποθετήστε τη σούπα για μεσημεριανό γεύμα σε ένα πλούσιο μπολ ψωμιού και ο αριθμός νατρίου σας μπορεί εύκολα να ξεπεράσει τα 2.000 mg. Θα έχετε φυσήσει το νάτριο ολόκληρης της ημέρας και μόλις μετά το μεσημέρι.

Αν σας αρέσει η σούπα, δεν χρειάζεται να την εγκαταλείψετε. Απλώς αναζητήστε προσφορές που φέρουν την ένδειξη «χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο» ή δοκιμάστε να φτιάξετε τη δική σας με ζωμό με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και καλές νάτριο, όπως πατάτες, ντομάτες, φακές και σκουός .

Κρέατα Deli

Δυστυχώς, αυτό το κλασικό σάντουιτς με αλλαντικά είναι ένα άλλο αγαπημένο γεύμα που σερβίρει άφθονο νάτριο. Οι περισσότερες ποικιλίες αλλαντικών όπως σαλάμι, μπολόνια, γαλοπούλα, ζαμπόν και ψητό βόειο κρέας ζυγίζουν μεταξύ 500 και 600 mg ανά μερίδα - περίπου το ένα τέταρτο της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για μόνο το κρέας σε ένα σάντουιτς.

Στα εστιατόρια, το νάτριο σε σάντουιτς μπορεί να αυξηθεί γρήγορα. Ένα δημοφιλές σάντουιτς που βάζει τρεις μερίδες κρέατος σε ένα κουλούρι έχει συνολικό αριθμό νατρίου 2.690 mg - το ισοδύναμο περίπου 164 τσιπ τορτίλας.

Αντί να χτυπάτε τα αλλαντικά, ψήνετε λίγο άπαχο κοτόπουλο ή ψάρι για το επόμενο σάντουιτς σας. Ένα PB&J φτιαγμένο με φυσικό φυστικοβούτυρο και ζελέ είναι επίσης μια έξυπνη επιλογή χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 9 Σάντουιτς με φυστικοβούτυρο εγκεκριμένο από αθλητή

Πρωινό δημητριακών

Η μαμά σου είπε πάντα να προσέχεις τα ζαχαρούχα δημητριακά. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε νάτριο σε πολλά μπολ πρωινού είναι εκπληκτικά υψηλή. Και όχι μόνο στα προφανή, πολύχρωμα, παιδικά κεντρικά δημητριακά με αστείες μασκότ. Πολλά «υγιή» δημητριακά που διατίθενται στο εμπόριο σε ενήλικες σέρνονται με το ίδιο (αν όχι περισσότερο) νάτριο.

Κάνοντας τα πράγματα χειρότερα, τα περισσότερα δημητριακά δεν είναι ρεαλιστικά για το μέγεθος της μερίδας τους. Ένα τυπικό κουτί δημητριακών αναφέρει το μέγεθος της μερίδας του λιγότερο από ένα φλιτζάνι, όταν οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε πολύ περισσότερο από αυτό κατά τη διάρκεια μιας συνεδρίασης. Μια έκθεση από την Ομάδα Εργασίας Περιβάλλοντος διαπίστωσε ότι ο μέσος Αμερικανός τρώει τουλάχιστον 30 τοις εκατό περισσότερο από το κανονικό μέγεθος σερβιρίσματος και Το 10% των Αμερικανών τρώνε περισσότερο από 2,5 φορές την κανονική μερίδα .

Όταν το προτεινόμενο μέγεθος μερίδας ενός δημητριακού είναι μόνο 1/2 φλιτζάνι, τα διατροφικά του στοιχεία δεν φαίνονται πολύ άσχημα. Αλλά διπλασιάστε αυτό το μέγεθος για μια πιο ρεαλιστική (αν και ακόμα συντηρητική) μερίδα, και ξαφνικά κοιτάζετε 540 mg νατρίου πριν ακόμη προσθέσετε το γάλα. (Ναι, υπάρχει και νάτριο στο γάλα.)


τι είναι σε πέντε ώρες ενέργειας

Πολλές ποικιλίες δημητριακών (κυρίως πίτουρο) έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, οπότε ελέγξτε αυτές τις ετικέτες ή επιλέξτε μια επιλογή πρωινού με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, όπως το ελληνικό γιαούρτι.

Τέλος, να είστε προσεκτικοί με τα ποτά σας στο πρωινό. Μια μερίδα χυμού λαχανικών συσκευάζει επιπλέον 481 mg νατρίου. Εάν πρέπει να έχετε ένα ποτήρι με το μπολ σας, επιλέξτε μια έκδοση «χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο».

Καρυκεύματα

Το Ketchup έχει 160 mg νατρίου σε μία δόση, οπότε η προσθήκη του σε αυτές τις αλμυρές πατάτες τηγανίζει καθιστά το γεύμα σας από το κακό στο χειρότερο. Η σάλτσα μπάρμπεκιου έχει επίσης κρυφά υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, που περιέχει περίπου 400 mg ανά μερίδα. Και να θυμάστε, όταν οι περισσότεροι από εμάς έχουμε κέτσαπ ή σάλτσα μπάρμπεκιου με ένα γεύμα, καταναλώνουμε περισσότερες από μία μερίδες.

Ένα άλλο σάντουιτς γεμάτο με νάτριο: τουρσιά, που περιέχουν 300 mg ανά μερίδα. Αλλά ο χειρότερος παραβάτης αλατιού μεταξύ των καρυκευμάτων είναι η σάλτσα σόγιας. Μια κουταλιά της σούπας περιέχει 920 mg. Θυμηθείτε ότι την επόμενη φορά που θα βυθίσετε το σούσι σας σε ένα μπολ με το αλμυρό καφέ υγρό.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Τα 5 χειρότερα καλύμματα που βάζουμε στο φαγητό

Κατεψυγμένα φαγητά

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα, όπως η κονσερβοποιημένη σούπα, προσφέρουν ευκολία στην τιμή του νατρίου. Μια μερίδα παγωμένης πίτσας συσκευάζει περισσότερα από 900 mg και η μερίδα είναι γελοία μικρή - συνήθως περίπου το 1/6 της συνολικής πίτας. Αυτό σημαίνει ότι εάν τρώτε τη μισή πίτσα, παίρνετε περίπου 3.000 mg νατρίου. Ναι.

Τα κατεψυγμένα γεύματα και τα δείπνα της τηλεόρασης είναι από τις χειρότερες επιλογές διατροφής. Συχνά περιέχουν τουλάχιστον 1.800 mg νατρίου, μαζί με πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά. Μπορεί να μην είναι τόσο εύκολο ή βολικό, αλλά δοκιμάστε να φτιάξετε τα δικά σας γεύματα από το μηδέν - ιδανικά χρησιμοποιώντας βιολογικά συστατικά - όσο συχνά μπορείτε. Δεν θα μειώσετε μόνο το νάτριο, αλλά θα έχετε περισσότερα θρεπτικά τρόφιμα συνολικά - και θα αισθανθείτε καλύτερα μακροπρόθεσμα.

Αποφύγετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα με αυτά τα οκτώ Δείπνα 10 λεπτών .


Φωτογραφική πίστωση: Getty Images // Thinkstock