Τρώω σαλάτες κάθε μέρα, αλλά ακόμα δεν μπορώ να χάσω βάρος. Γιατί;

Θρέψη

«Το μόνο που τρώω είναι σαλάτες, αλλά δεν μπορώ να χάσω βάρος!»

Ακούγεται οικείο? Θα πρέπει, καθώς χιλιάδες αν όχι εκατομμύρια Αμερικανοί είναι σήμερα απογοητευμένοι με τις προσπάθειές τους να ρίξουν ανεπιθύμητα κιλά. Για πολλούς από αυτούς, μια σαλάτα αντιπροσωπεύει το αποκορύφωμα ενός υγιεινού γεύματος. Η εξίσωση είναι απλή: φάτε περισσότερες σαλάτες, χάστε βάρος.



Ωστόσο, το να υποθέσουμε αυτόματα ότι όλοι οι τύποι ενός συγκεκριμένου πιάτου είναι θρεπτικοί είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη που διαπράττονται από τους wannabe weight-shedders. Παρόλο που πολλές σαλάτες είναι αρκετά θρεπτικές και μπορούν να σας βοηθήσουν να είστε ικανοποιημένοι, χαρούμενοι και ενεργοποιημένοι, δεν δημιουργούνται όλοι ίσοι. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι Αμερικανοί καταναλωτές είναι αρκετά κακοί στην εκτίμηση του αριθμού θερμίδων πολλών σαλατών εστιατορίων.



«Το μόνο που τρώω είναι σαλάτες, αλλά δεν μπορώ να χάσω βάρος!»

Ακούγεται οικείο? Θα πρέπει, καθώς χιλιάδες - αν όχι εκατομμύρια - Αμερικανοί είναι σήμερα απογοητευμένοι με τις προσπάθειές τους να ρίξουν ανεπιθύμητα κιλά. Για πολλούς από αυτούς, μια σαλάτα αντιπροσωπεύει το αποκορύφωμα ενός υγιεινού γεύματος. Η εξίσωση είναι απλή: φάτε περισσότερες σαλάτες, χάστε βάρος.



Ωστόσο, το να υποθέσουμε αυτόματα ότι όλοι οι τύποι ενός συγκεκριμένου πιάτου είναι θρεπτικοί είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη που διαπράττονται από τους wannabe weight-shedders. Παρόλο που πολλές σαλάτες είναι αρκετά θρεπτικές και μπορούν να σας βοηθήσουν να είστε ικανοποιημένοι, χαρούμενοι και ενεργοποιημένοι, δεν δημιουργούνται όλοι ίσοι. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι Αμερικανοί καταναλωτές είναι αρκετά κακοί εκτιμώντας τον αριθμό θερμίδων πολλών σαλατών εστιατορίων .

Στα μάτια πολλών ανθρώπων, οι σαλάτες είναι καθολικά υγιείς. Ισχυρίζονται ότι εάν πάρουν μια σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, είναι μια πολύ καλύτερη επιλογή από το να πάρουν ένα μπιφτέκι ή ένα ποτό. Αυτό δεν είναι απαραίτητα αλήθεια.

Οι σαλάτες του εστιατορίου είναι γνωστά εξαπατημένες. Ενώ πολλά από αυτά είναι νόμιμα θαυμάσιες επιλογές, πολλά άλλα δεν είναι καλύτερα από το παραδοσιακό γρήγορο φαγητό.



Ας πούμε ότι χτυπήσατε το Chipotle για μεσημεριανό γεύμα. Δεδομένου ότι προσπαθείτε να χάσετε βάρος, παραγγείλετε μια σαλάτα. Το μόνο που σημαίνει στο Chipotle είναι να ξεκινήσετε με ένα κρεβάτι από μαρούλι romaine αντί για ένα τορτίγια.

Σε αυτό το κρεβάτι μαρουλιού, προσθέτετε κοτόπουλο, μαύρα φασόλια, λαχανικά fajita, καλαμπόκι, τυρί, ντομάτα σάλσα και Chipotle Honey Vinaigrette. Για πολλούς, αυτό ακούγεται αρκετά υγιές. Ωστόσο, αυτή η σαλάτα συσκευάζει 770 θερμίδες, μόλις 10 λιγότερες από ό, τι θα έχετε από το να μειώσετε δύο McDonald's McDonald's.

Και πάρτε αυτό - η σαλάτα έχει περίπου 900mg περισσότερο νάτριο και 7 περισσότερο γραμμάρια ζάχαρης από τα δύο McDoubles. Περιέχει λίγο περισσότερη πρωτεΐνη και λίγο λιγότερο κορεσμένο λίπος από τα μπιφτέκια, αλλά το θέμα παραμένει. Μια σαλάτα δεν είναι υγιής μόνο και μόνο επειδή είναι «σαλάτα».

Αν και πολλά από τα συστατικά της προαναφερθείσας σαλάτας Chipotle είναι αρκετά υγιή (τα μαύρα φασόλια είναι ένα φαινομενικό φαγητό για την απώλεια βάρους , για παράδειγμα), 220 από τις θερμίδες του προέρχονται από το βινεγκρέτ. Αυτό φτάνει σε ένα μεγάλο πρόβλημα που μαστίζει πολλές σαλάτες εστιατορίων - οι επίδεσμοι είναι συχνά νάρκες ξηράς από θερμίδες, ζάχαρη και ανθυγιεινό λίπος.

Το Chipotle's Chipotle Honey Vinaigrette περιέχει 12 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης - περισσότερο από ό, τι θα λάβετε από ένα διασκεδαστικό πακέτο Skittles. Δεν θα χύσατε μια χούφτα Skittles στη σαλάτα σας, αλλά αυτό ακριβώς κάνετε με θρεπτικά συστατικά με πολλές σάλτσες εστιατορίων.

Πολλές φορές, τα μενού εστιατορίων θα απαριθμήσουν τις θερμίδες για τις σαλάτες χωρίς ντύσιμο, αφήνοντάς τον στους καταναλωτές να προσδιορίσουν τα διατροφικά στοιχεία για το συγκεκριμένο ντύσιμο και στη συνέχεια να κάνουν τα μαθηματικά. Αυτό μπορεί να κάνει πολύ εύκολο να υποτιμήσετε την πρόσληψη θερμίδων.

Κοιτάξτε απλώς την επώνυμη σάλτσα σε ένα άλλο δημοφιλές σημείο για μεσημεριανό γεύμα - Chik-Fil-A.

Μια σαλάτα Cobb με ψητά Nuggets ακούγεται και φαίνεται αρκετά αδύνατη. Μαρούλι, ψητό κοτόπουλο, σκληρά αυγά, πιπεριές, ντομάτες - όλα τα υγιεινά τρόφιμα σχετικά χαμηλά σε θερμίδες. Και μάλιστα, πριν εφαρμοστεί η σάλτσα, η σαλάτα περιέχει μόνο 400 θερμίδες. Αλλά αδειάστε ένα πακέτο Avocado Lime Ranch Dressing σε αυτό, και μόλις προσθέσατε επιπλέον 310 θερμίδες και 5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους στο γεύμα σας.

Αν είχατε πάει με το ελαφρύ ιταλικό ντύσιμο, θα έχετε προσθέσει μόλις 25 επιπλέον θερμίδες. Αυτή είναι μια διαφορά 285 θερμίδων και όταν η γενική σύσταση για τη μείωση των θερμίδων για απώλεια βάρους είναι η μείωση της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων κατά περίπου 500-600 θερμίδες την ημέρα, αυτή είναι μια τεράστια διαφορά. Είναι επίσης ένα που πολλοί άνθρωποι αγνοούν εντελώς.


βοηθάει η σαλάτα να χάσετε βάρος

Μπορείτε να πάρετε υγιεινές σαλάτες τόσο στο Chipotle όσο και στο Chik-Fil-A, αλλά μια λάθος απόφαση μπορεί να αλλάξει σημαντικά τη διατροφή του γεύματός σας. Και δεν έχουμε φτάσει καν στις πραγματικά άχρηστες σαλάτες - για παράδειγμα, μια γεμάτη σαλάτα κοτόπουλου Waldorf με Dijon Balsmaic Vinaigrette από την California Pizza Kitchen.

Η εν λόγω σαλάτα περιέχει τερατώδη 1.320 θερμίδες, 94 γραμμάρια λίπους και 55 γραμμάρια ζάχαρης. Ειλικρινά προτιμάτε να τρώτε το σκόρδο Fettuccine ή ένα ολόκληρος Πρωτότυπη πίτσα με κοτόπουλο BBQ από το ίδιο μέρος.

Ή τι γίνεται με την κινεζική κοτόπουλο σαλάτα στο The Cheesecake Factory; Αυτό θα είναι 1.740 θερμίδες, 106 γραμμάρια λίπους και 62 γραμμάρια ζάχαρης. Κάτω δύο φέτες του Original Cheesecake τους και εσείς θα προτιμούσατε αποθηκεύσετε 80 θερμίδες.

Αυτό δεν σημαίνει ότι κάθε σαλάτα εστιατορίου είναι ένας θρεπτικός εφιάλτης - πολύ μακριά από αυτό. Η σαλάτα Seared Tuna Tataki στο The Cheesecake Factory, για παράδειγμα, περιέχει 490 θερμίδες και μια ισχυρή 42 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Αλλά μόνο και μόνο επειδή τρώγατε μια σαλάτα δεν σημαίνει ότι τρώγατε υγιείς. Το σώμα σας δεν ταξινομεί μια σαλάτα ως σαλάτα. Απλώς σπάει ό, τι πιάτο καταναλώνετε στα συστατικά του. Μην παραβλέπετε τα καλύμματα ή τις σάλτσες ως ασήμαντα. Μπορούν κυριολεκτικά να φτιάξουν ή να σπάσουν τη διατροφή της σαλάτας σας. Πηγαίνετε στη σχάρα πρωτεΐνες αντί για τηγανητές. Προσπαθήστε να κολλήσετε με τραγανά λαχανικά αντί για λωρίδες wonton. Πηγαίνετε φρέσκα φρούτα πάνω από αποξηραμένα. Ψάξτε για κανονικά καρύδια αντί για ζαχαρωμένα.

Τουλάχιστον, σκεφτείτε να μειώσετε το ποσό της σάλτσας σαλάτας που χρησιμοποιείτε όταν ο εν λόγω επίδεσμος είναι ιδιαίτερα πλούσιος.

Δεν είναι συνετό να δηλώνουμε ότι κάθε είδος πιάτου είναι υγιές, όπως και να δαιμονούν οποιονδήποτε τύπο ως ανθυγιεινό. Μπορείς να κάνεις υγιεινό γαλλικό τοστ όπως μπορείτε να φτιάξετε μια ανθυγιεινή σαλάτα. Η κατανάλωση «σαλάτας» δεν σας κάνει αυτόματα υγιείς. Πρόκειται για την ποιότητα και την αναλογία των μεμονωμένων συστατικών που καταναλώνετε μέρα με τη μέρα, κάθε εβδομάδα.

Όπως περιγράφεται στο αυτό το άρθρο , ένα από τα καλύτερα κομμάτια διατροφικών συμβουλών μπορεί να είναι απλά να τρώτε «όσο λίγη ή καθόλου πρόσθετη ζάχαρη, αν είναι δυνατόν, όσο λίγο ή καθόλου εξευγενισμένο σιτάρι, αν είναι δυνατόν, και όσα περισσότερα λαχανικά μπορείτε». Βρείτε υγιείς τρόπους για να απολαύσετε τα τρόφιμα που σας αρέσουν - και μάθετε να ασκείτε περιορισμό όταν είναι απαραίτητο - και κρατάτε το κλειδί για την επίτευξη ενός βιώσιμου υγιούς βάρους.

Αν βρεθείτε να μην τρώτε τίποτα άλλο νόμιμα σαλάτες χαμηλών θερμίδων και άλλες πολύ λιπαρές επιλογές, αλλά δεν μπορείτε να χάσετε βάρος, διάβασε αυτό .

Φωτογραφική πίστωση: Juanmonino / iStock

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: