Είναι το Trail Mix πραγματικά υγιές;

Θρέψη

Το μείγμα του ίχνους υπάρχει εδώ και πάνω από έναν αιώνα.

Η προέλευσή του μπορεί να εντοπιστεί σε έναν υπαίθριο άντρα που ονομάζεται Horace Kephart, ο οποίος βοήθησε να σχεδιάσει τη διαδρομή του Appalachian Trail και συνέστησε ένα μείγμα ξηρών καρπών, σταφίδων και σοκολάτας για πεζοπόρους στο βιβλίο του 1908, The Book of Camping and Woodcraft.



Από την έναρξή του, το trail mix είχε τη φήμη ως ένα υγιεινό σνακ. Αλλά πόσο υγιές είναι πραγματικά; Πρέπει αυτό το σνακ να αποθηκευτεί για σοβαρούς πεζοπόρους ή είναι εντάξει να χτυπάτε χωρίς κόπο στο γραφείο σας; Η STACK ερευνά.



Το μείγμα του ίχνους υπάρχει εδώ και πάνω από έναν αιώνα.

Η προέλευσή του μπορεί να εντοπιστεί σε έναν υπαίθριο άντρα που ονομάζεται Horace Kephart, ο οποίος βοήθησε να σχεδιάσει τη διαδρομή του Appalachian Trail και συνέστησε ένα μείγμα ξηρών καρπών, σταφίδων και σοκολάτας για πεζοπόρους στο βιβλίο του 1908, Το βιβλίο της κατασκήνωσης και της ξυλογλυπτικής .



Από την έναρξή του, το trail mix είχε τη φήμη ως ένα υγιεινό σνακ. Αλλά πόσο υγιές είναι πραγματικά; Πρέπει αυτό το σνακ να αποθηκευτεί για σοβαρούς πεζοπόρους ή είναι εντάξει να χτυπάτε χωρίς κόπο στο γραφείο σας; Η STACK ερευνά.

Το καλό

Το μείγμα ίχνους δεν είναι μείγμα ίχνους χωρίς μεγάλη δόση ξηρών καρπών. Οι δημοφιλείς προσθήκες περιλαμβάνουν φιστίκια, αμύγδαλα, καρύδια και κάσιους. Τα καρύδια είναι ένα υπέροχο σνακ. Έχουν υπέροχη γεύση, είναι βολικό και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.



Τα περισσότερα καρύδια έχουν παρόμοια διατροφικά προφίλ. Σύμφωνα με την Κλινική Mayo , περιέχουν σημαντικές ποσότητες ακόρεστων λιπών, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, πρωτεΐνης, βιταμίνης Ε, l-αργινίνης και φυτικών ινών. Τα ακόρεστα λίπη είναι γνωστό ότι μειώνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι καλά για την υγεία της καρδιάς. Η πρωτεΐνη βοηθά τους μύες να επιδιορθώνονται και να ανοικοδομούνται, επιτρέποντάς σας να ανακάμψετε από την άσκηση και να είστε πιο συναρπασμένοι με την πάροδο του χρόνου. Η βιταμίνη Ε βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης πλάκας μέσα στις αρτηρίες σας. Η L-αργινίνη βοηθά επίσης στην αρτηριακή υγεία κάνοντας τα αρτηριακά τοιχώματα πιο ευέλικτα. Οι ίνες βοηθούν στην ομαλοποίηση των κινήσεων του εντέρου, τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και σας κρατούν πληρέστερους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μετά το φαγητό.

Καθημερινή κατανάλωση ξηρών καρπών παρέχει μια ευρεία ποικιλία ωφελειών, όπως μειωμένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής, καρδιαγγειακών παθήσεων, φλεγμονών, υπέρτασης και διαβήτη. Οι σπόροι (όπως οι ηλιόσποροι, μια άλλη συχνή ένταξη στο μείγμα ίχνους) προσφέρουν πολλά από τα ίδια οφέλη.


με το γλυκό γάλα αμυγδάλου

Το παραδοσιακό μείγμα ιχνών περιλαμβάνει επίσης αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες, βακκίνια, τσιπς μπανάνας, κ.λπ. Τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται αντί για φρέσκα φρούτα, δεδομένου ότι έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και είναι πιο φορητό.

Δεδομένου ότι τα αποξηραμένα φρούτα είναι ουσιαστικά φρέσκα φρούτα με το μεγαλύτερο μέρος του νερού να απομακρύνεται, παρέχει πολλά από τα ίδια οφέλη. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα αποξηραμένα φρούτα είναι πραγματικά υψηλότερα σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά από τα φρέσκα φρούτα. Μια μελέτη του 2005 διαπίστωσε ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα ήταν υψηλότερα σε κάλιο και σίδηρο από μια ίση μερίδα ακατέργαστων βερίκοκων και τα αποξηραμένα σύκα βρέθηκαν να είναι υψηλότερα σε ασβέστιο και φυτικές ίνες από τα φρέσκα σύκα. Διαπίστωσαν επίσης ότι πολλά αποξηραμένα φρούτα είχαν υψηλότερη συγκέντρωση φαινολών, ένα είδος αντιοξειδωτικής ένωσης που μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις.

Η βάση οποιουδήποτε θρεπτικού μίγματος ίχνος πρέπει να είναι ξηροί καρποί και ξηροί καρποί. Αυτά τα δύο τρόφιμα έχουν πολλά για αυτά και είναι μια αναβάθμιση σε σχέση με το τυπικό εξαιρετικά επεξεργασμένα σνακ πολλοί Αμερικανοί προτιμούν. ΕΝΑ Αναθεώρηση 2016 δημοσιευτηκε σε Εφημερίδα διατροφής Τα στοιχεία δείχνουν ότι η αύξηση της κατανάλωσης και των δύο (ξηροί καρποί και ξηροί καρποί) θα μπορούσε να βοηθήσει στη βελτίωση της διατροφικής κατάστασης των Αμερικανών και στη μείωση του κινδύνου χρόνιων παθήσεων.

Το κακό

Τα περισσότερα μείγματα ιχνών περιλαμβάνουν κάτι παραπάνω από ξηρούς καρπούς και ξηρούς καρπούς. Δυστυχώς, αυτές οι επιπλέον προσθήκες συνήθως συρρικνώνουν το συνολικό διατροφικό προφίλ του σνακ.

Οι καραμέλες M & Ms ή τα τσιπ σοκολάτας είναι μια συχνή προσθήκη. Αυτός ο τύπος σοκολάτας προσφέρει λίγα θρεπτικά οφέλη και μπορεί γρήγορα να προκαλέσει την απώλεια της περιεκτικότητας σε ζάχαρη και θερμίδες ενός μίγματος ίχνους. Δεν χρειάζεστε το Reese's Cups στο δικό σας μείγμα!

Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να φέρει κάτι χρήσιμο στο τραπέζι, υπό την προϋπόθεση ότι είναι τουλάχιστον 70% κακάο. Αυτός ο τύπος μαύρης σοκολάτας είναι γεμάτος με ισχυρές αντιοξειδωτικές ενώσεις γνωστές ως επικατεχίνες, οι οποίες έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση, βελτιώνουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Άλλες πιθανές προσθήκες μείγματος ιχνών περιλαμβάνουν κουλουράκια καλυμμένα με γιαούρτι, γλυκά δημητριακά και πατατάκια ή τσιπς. Κανένα τέτοιο φαγητό δεν προσθέτει σημαντική θρεπτική αξία στο μείγμα, αλλά προσθέτει επιπλέον ζάχαρη και κορεσμένο λίπος. Ένας καλός κανόνας είναι ότι όσο περισσότερο απομακρύνεται η συνταγή ενός μείγματος από τους βασικούς τύπους ξηρών καρπών και ξηρών καρπών, τόσο χειρότερη θα είναι η διατροφή του. Ένα παράδειγμα; Emerald S'Mores Blend Trail Mix , το οποίο διαθέτει αμύγδαλα κακάο, καραμέλα σοκολάτας γάλακτος, κράκερ graham και μίνι marshmallows. Μια μερίδα 1/2 φλιτζάνι αυτού του μείγματος εξυπηρετεί τόσο ζάχαρη όσο ένα μπαρ Snickers και σχεδόν τόσο κορεσμένο λίπος όσο ένα κοτόπουλο McNugget 10 τεμαχίων.

Ο συντελεστής χ

Όσο περισσότεροι ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα στο μονοπάτι σας, τόσο το καλύτερο. Ωστόσο, είναι απολύτως δυνατό να το παρακάνετε ακόμη και με τα πιο υγιή μίγματα μίγματος ίχνους.

Γιατί; Επειδή τόσο οι ξηροί καρποί όσο και οι ξηροί καρποί είναι πολύ θερμιδικά πυκνά τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι συσκευάζουν πολλές θερμίδες σε μικρό όγκο. Αν και αυτό είναι καλό εάν καίτε πολλές θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας, δεν είναι τόσο καλό αν είστε ελαφρύς έως μέτριας δραστηριότητας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το μέγεθος της προβολής είναι ο απόλυτος παράγοντας x όταν πρόκειται για την υγιεινή του μίγματος ίχνους.

Εάν καίτε καθημερινά μια μεγάλη ποσότητα θερμίδων — ας πούμε ότι είστε αθλητής που περνάει μια βαριά περίοδο προπόνησης ή ένας πεζοπόρος που περνά πολλές ώρες σε ένα μονοπάτι — το μέγεθος της σερβιρίσματος δεν είναι τόσο σημαντικό. Χρειάζεστε θερμίδες για να συνεχίσετε και ο συνδυασμός ίχνους μπορεί να το προσφέρει. Αλλά αν δεν είστε τόσο δραστήριοι, το μέγεθος της μερίδας γίνεται εξαιρετικά σημαντικό. Δεδομένου ότι το μείγμα ίχνους περιέχει τόσα πολλά θερμικά πυκνά τρόφιμα, το συνιστώμενο μέγεθος μερίδας του είναι συχνά εκπληκτικά μικρό. Εδώ είναι τι μία μερίδα ενός δημοφιλές μείγμα φρούτων και καρυδιών (που περιέχει φιστίκια, σταφίδες, ηλιόσπορους, αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους και βακκίνια) μοιάζει στο χέρι μου:

Έχω μεγάλα χέρια, αλλά έχετε το νόημα.

Οι περισσότεροι άνθρωποι πηγαίνουν πολύ πάνω από αυτό το μέγεθος σερβιρίσματος, συνήθως πέφτουν πιο κοντά σε τρεις ή τέσσερις μερίδες σε μια συνεδρίαση. Εάν μειώσετε τέσσερις μερίδες αυτού του μείγματος, κοιτάζετε ένα σνακ που περιέχει 560 θερμίδες, 4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 28 γραμμάρια ζάχαρης. Εάν είστε κάποιος που θέλει να χάσει βάρος ή απλά διατηρήσει ένα υγιές βάρος ενώ είναι ελαφρύς έως μέτρια ενεργός, αυτοί οι αριθμοί θα κάνουν τα πράγματα σκληρά.

Αλλά αν μπορείτε να ακολουθήσετε το συνιστώμενο μέγεθος μερίδας ή τουλάχιστον ένα μέρος που είναι κάπως παρόμοιο, το μείγμα ίχνους μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό σνακ για σχεδόν οποιονδήποτε (υπό την προϋπόθεση ότι δεν περιλαμβάνει ένα σωρό πρόχειρο φαγητό αντί για ξηρούς καρπούς και ξηρούς καρπούς) . Μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι αξιοποιείτε στο έπακρο αυτό το μέγεθος μερίδας επιλέγοντας ένα μείγμα ίχνους που αποτελείται κυρίως από ξηρούς καρπούς και ξηρούς καρπούς. Σύμφωνα με την Κλινική του Κλίβελαντ , χρειάζεστε μόνο περίπου 5 ουγγιές την εβδομάδα από μια ποικιλία από ξηρούς καρπούς για να αποκομίσετε πολλά από τα πιο σημαντικά οφέλη για την υγεία τους. Κατά βάρος, τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν περίπου 3,5 φορές τις φυτικές ίνες, τις βιταμίνες και τα μέταλλα των φρέσκων φρούτων. Αυτό σημαίνει ότι λίγο μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην υγεία και την ευεξία σας.

Ένας τρόπος για να ελέγξετε καλύτερα την υγιεινή του μίγματος διαδρομής σας; Δημιούργησε δικό σου .


πόσα μέτρα είναι ένα γήπεδο ποδοσφαίρου

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ:

  • Είναι το LaCroix πραγματικά υγιές;
  • Είναι το παγωτό Halo Top πραγματικά υγιές;
  • Είναι το ελληνικό γιαούρτι πραγματικά υγιές;