Είναι το λουκάνικο της Τουρκίας πραγματικά υγιές;

Θρέψη

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας.

Σίγουρα έχετε ακούσει τη φράση στο παρελθόν και δεν είναι χωρίς αξία. Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το να κάνετε το πρωινό σας το μεγαλύτερο γεύμα της ημέρας μπορεί να είναι ένα τεράστιο όφελος για τη γενική υγεία σας και η παράλειψη του πρωινού έχει συνδεθεί με μείωση της εστίασης, της μνήμης και της διάθεσης. Αλλά δεν πρόκειται μόνο για την κατανάλωση πρωινού, αλλά για την κατανάλωση πρωινού με τα σωστά τρόφιμα. Όσον αφορά το πρωινό κρέας, το λουκάνικο γαλοπούλας θεωρείται από καιρό ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση για το χοιρινό λουκάνικο. Αλλά ποια είναι ακριβώς η διαφορά μεταξύ των δύο, τόσο ως προς την ουσία όσο και ως προς τη διατροφή; Μπορεί το λουκάνικο γαλοπούλας να ταιριάζει πραγματικά σε μια ισορροπημένη διατροφή; Η STACK ερευνά.



Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας.



Σίγουρα έχετε ακούσει τη φράση στο παρελθόν και δεν είναι χωρίς αξία. Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το να κάνετε το πρωινό σας το μεγαλύτερο γεύμα της ημέρας μπορεί να είναι ένα τεράστιο όφελος για τη γενική υγεία σας και η παράλειψη του πρωινού έχει συνδεθεί με μείωση της εστίασης, της μνήμης και της διάθεσης. Όμως δεν πρόκειται μόνο για την κατανάλωση πρωινού, αλλά για την κατανάλωση πρωινού με τα σωστά τρόφιμα. Όσον αφορά το πρωινό κρέας, το λουκάνικο γαλοπούλας θεωρείται από καιρό ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση για το χοιρινό λουκάνικο. Αλλά ποια είναι ακριβώς η διαφορά μεταξύ των δύο, τόσο ως προς την ουσία όσο και ως προς τη διατροφή; Μπορεί το λουκάνικο γαλοπούλας να ταιριάζει πραγματικά σε μια ισορροπημένη διατροφή; Η STACK ερευνά.



Ας ξεκινήσουμε βλέποντας τη διαφορά μεταξύ λουκάνικου χοιρινού κρέατος και λουκάνικου γαλοπούλας. Όσον αφορά τα συστατικά, τα δύο είναι αρκετά παρόμοια - το λουκάνικο γαλοπούλας παρασκευάζεται απλά με τη χρήση γαλοπούλας σε αντίθεση με το χοιρινό. Τα υπόλοιπα συστατικά είναι κυρίως μπαχαρικά και πιθανώς ορισμένα συντηρητικά ανάλογα με τη μάρκα. Ο Johnsonville είναι ένας από τους κορυφαίους προμηθευτές λουκάνικων πρωινού στην Αμερική. Ας δούμε πώς συγκρίνονται το λουκάνικο χοιρινό και το λουκάνικο γαλοπούλας ως προς τη διατροφή τους.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Γιατί ένα μεγάλο πρωινό είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για το σώμα σας

Μία μερίδα (2 σύνδεσμοι) του Johnsonville Original Recipe Fully Cooked Breakfast Sausage περιέχει 150 θερμίδες, 13 γραμμάρια λίπους, 4,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 30 mg χοληστερόλης, 390 mg νατρίου, 0 γραμμάρια ινών, 0 γραμμάρια ζάχαρης και 7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Μια μερίδα ισοδύναμου λουκάνικου γαλοπούλας περιέχει 70 λιγότερες θερμίδες, 8,5 λιγότερα γραμμάρια λίπους και 3,5 λιγότερα γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Περιέχει περίπου την ίδια ποσότητα νατρίου, χοληστερόλης και πρωτεΐνης. Έτσι, υπάρχει σίγουρα μια σημαντική διατροφική διαφορά μεταξύ του λουκάνικου χοιρινού κρέατος και του λουκάνικου γαλοπούλας, και αυτή η διαφορά δεν υποβιβάζεται μόνο στην μάρκα Johnsonville. Για παράδειγμα, η Applegate, μια εταιρεία που ειδικεύεται στα φυσικά και οργανικά κρέατα, έχει παρόμοια απόκλιση μεταξύ της γαλοπούλας και του χοιρινού λουκάνικου. Το λουκάνικο της Τουρκίας συνήθως πρόκειται να αντιπροσωπεύσει μια σοβαρή διατροφική αναβάθμιση σε σχέση με το χοιρινό λουκάνικο. Ωστόσο, επειδή το ένα προϊόν είναι καλύτερο από το άλλο, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι υγιές.




πόση κρεατίνη στο ποτό ενέργειας bang

Ίσως το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του λουκάνικου γαλοπούλας είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες. Μια μερίδα Applegate Peppered Turkey Breakfast λουκάνικο, για παράδειγμα, περιέχει 11 γραμμάρια πρωτεΐνης. Όχι μόνο η υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη παρέχει τα αμινοξέα που χρειάζονται οι μύες για επιδιόρθωση και ανοικοδόμηση (επιτρέποντάς σας να γίνετε πιο δυνατοί με την πάροδο του χρόνου), αλλά μπορεί να σας βοηθήσει να παραμείνετε πληρέστεροι για περισσότερο όλη την ημέρα. Το σώμα μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει πρωτεΐνες ως πηγή ενέργειας. Τα οφέλη από την κατανάλωση πρωινού με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι τεράστια.

ΠΡΟΣ ΤΟ Μελέτη 2015 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Obesity διαπίστωσε ότι ένα πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (ορίζεται ως που περιέχει 35 γραμμάρια πρωτεΐνης) βοήθησε τους εφήβους να χάσουν βάρος περισσότερο από ένα πρωινό με φυσιολογικές πρωτεΐνες (ορίζεται ως που περιέχει 13 γραμμάρια πρωτεΐνης). Το πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες οδήγησε στην πρόληψη της αύξησης της μάζας λίπους, στη μείωση της καθημερινής πρόσληψης τροφής και στη μείωση της καθημερινής πείνας. ΕΝΑ Μελέτη του 2014 Παρουσιάστηκε στο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας για τη Διατροφή της Πειραματικής Βιολογίας σε σύγκριση με τα κοινά πρωινά με διάφορες ποσότητες πρωτεϊνών. Οι επιλογές περιλάμβαναν λουκάνικο γαλοπούλας και μπολ με αυγά, δημητριακά και γάλα, και τηγανίτες με σιρόπι. Όλα τα γεύματα ήταν παρόμοια σε θερμίδες, λίπη και φυτικές ίνες. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το πρωινό με λουκάνικα γαλοπούλας και αυγό (που περιείχε την περισσότερη πρωτεΐνη οποιασδήποτε επιλογής) οδήγησε τους συμμετέχοντες να αισθάνονται λιγότερο πεινασμένοι και να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες στο μεσημεριανό γεύμα. Τα πρωινά υψηλότερης πρωτεΐνης σταθεροποίησαν επίσης τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα καλύτερα από τα γεύματα με χαμηλότερη πρωτεΐνη. Το λουκάνικο της Τουρκίας είναι ένας βολικός τρόπος για να προσθέσετε πρωτεΐνες στο πρωινό σας γεύμα, το οποίο είναι σίγουρα ένα πολύτιμο χαρακτηριστικό.


ράγκμπι μπάλα έναντι αμερικανικού ποδοσφαίρου μέγεθος

Αυτό το λουκάνικο γαλοπούλας είναι σημαντικά χαμηλότερο σε κορεσμένα λιπαρά από ότι τα περισσότερα κρέατα πρωινού είναι επίσης πλεονέκτημα. Η κατανάλωση πάρα πολύ κορεσμένου λίπους αυξάνει δραστικά τον κίνδυνο για υψηλή χοληστερόλη, η οποία με τη σειρά της μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στη ροή του αίματος και τη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα. Η American Heart Association προτείνει όχι περισσότερο από το 6% των ημερήσιων θερμίδων σας να προέρχονται από κορεσμένα λιπαρά. Για δίαιτα 2.000 θερμίδων την ημέρα, που μεταφράζεται σε όριο 13 γραμμαρίων κορεσμένου λίπους κάθε μέρα. Δεδομένου ότι τα περισσότερα λουκάνικα γαλοπούλας περιέχουν ένα ή δύο γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά μερίδα, συμπεριλαμβάνεται και στην καθημερινή διατροφή σας. Η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά λουκάνικου γαλοπούλας είναι επίσης ένα μεγάλο πλεονέκτημα για αθλητές που έχουν πρωινή προπόνηση ή προπονήσεις, καθώς οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (όπως το λουκάνικο χοιρινού κρέατος) κάθονται στο στομάχι περισσότερο, χρειάζονται αρκετές ώρες για να χωνέψουν και να σας αφήσουν να αισθάνεστε φούσκωμα και νωθρό.

Ίσως η μεγαλύτερη ανησυχία για το λουκάνικο γαλοπούλας είναι η σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ανεξάρτητα από το ποια μάρκα επιλέγετε, θα εξετάζετε περίπου 300-500mg νατρίου ανά μερίδα. Μελέτες δείχνουν ότι 9 στους 10 Αμερικανούς καταναλώνουν πολύ νάτριο. Το συνιστώμενο ημερήσιο επίπεδο πρόσληψης νατρίου είναι 1.500 mg, αλλά ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει περισσότερο από το διπλάσιο αυτής της ποσότητας. Η υπερβολική κατανάλωση νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακή ανεπάρκεια, εγκεφαλικό επεισόδιο και ένα ευρύ φάσμα άλλων προβλημάτων. Αξιωματούχοι υγείας εκτιμούν ότι εάν οι Αμερικανοί μείωναν την ημερήσια πρόσληψη νατρίου στο προτεινόμενο εύρος, θα αποτρέψουν έως και 92.000 θανάτους ετησίως. Παρόλο που οι αθλητές που ασκούνται σε υψηλή ένταση για αρκετές ώρες την ημέρα μπορούν να ξεφύγουν από την κατανάλωση περισσότερων, οι άνθρωποι που ασκούν μόνο μέτρια (για μια ώρα ή λιγότερο την ημέρα) συνήθως δεν ιδρώνουν αρκετά για να δικαιολογήσουν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί με τα συστατικά όταν πρόκειται για λουκάνικο γαλοπούλας. Αν θέλετε να μείνετε μακριά από συντηρητικά, προτιμάτε να πηγαίνετε με ένα προϊόν όπως το Applegate Peppered Turkey Breakfast Sausage (το οποίο περιέχει μόνο τρία συστατικά εκτός από γαλοπούλα, νερό και μπαχαρικά) από ένα προϊόν όπως το Johnsonville Turkey Fully Cooked Breakfast Λουκάνικο (το οποίο περιέχει 11 συστατικά εκτός από γαλοπούλα, νερό και μπαχαρικά). Θα πρέπει επίσης να είστε κουρασμένοι από αρωματισμένες επιλογές, καθώς λέξεις όπως «Maple» σημαίνουν συχνά περισσότερη ζάχαρη ή γλυκαντικά.

Είναι υγιές λουκάνικο γαλοπούλας; Σε σύγκριση με το χοιρινό λουκάνικο, απολύτως. Είναι σημαντικά χαμηλότερες σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά, διατηρώντας παράλληλα την πολύτιμη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αλλά σε κενό, είναι λίγο πιο δύσκολο να το πούμε. Το λουκάνικο της Τουρκίας μπορεί να προσθέσει βολικά πρωτεΐνη στο πρωινό σας χωρίς να συσκευάζεται σε έναν τόνο επιπλέον θερμίδων και τα οφέλη από ένα πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να είναι τεράστια. Ωστόσο, εάν είστε κάποιος που αγωνίζεται να ελέγξει την πρόσληψη νατρίου, μπορεί να είναι πιο δύσκολο να κάνετε το λουκάνικο γαλοπούλας μέρος της καθημερινής σας διατροφής. Πραγματικά καταλήγει σε τι άλλο τρώτε και τι είστε διατεθειμένοι να θυσιάσετε. Εάν προτιμάτε λουκάνικο γαλοπούλας, θυμηθείτε να δείτε τη λίστα συστατικών. Όπως πάντα, όσο μικρότερο, τόσο το καλύτερο.

Φωτογραφική πίστωση: kirin_photo / iStock, rjlerich / iStock

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ:

  • Τα αυγά είναι πραγματικά υγιή;
  • Ο καφές είναι πραγματικά υγιής;
  • Είναι το παγωτό Halo Top πραγματικά υγιές;