ΜΥΘΟΣ Ή ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ: Κάψετε περισσότερες θερμίδες από ό, τι καταναλώνετε όταν τρώτε σέλινο

Θρέψη

Η καύση θερμίδων συνδέεται συνήθως με καρδιακή εργασία. Καρδιο, προπόνηση με βάρη, αερόμπικ, αν θέλετε να χάσετε κιλά, πρέπει να κάνετε το σώμα σας να κινείται. Αλλά δεν θα ήταν υπέροχο αν μπορούσατε να κάψετε θερμίδες ενώ ξαπλωμένος στον καναπέ; Ή ακόμα καλύτερα, δεν θα ήταν φοβερό αν μπορούσατε να κάψετε θερμίδες ενώ τρώτε φαγητό;

Ακούγεται αντίθετο, αλλά το Διαδίκτυο είναι γεμάτο ιστορίες με μαγικά τρόφιμα «αρνητικών θερμίδων» που, όταν τα τρώτε και τα χωνεύετε, καίτε περισσότερες θερμίδες από ό, τι πραγματικά περιέχουν. Το σέλινο είναι το φαγητό που χρησιμοποιείται συνήθως ως παράδειγμα αρνητικών θερμίδων, αλλά μια απλή αναζήτηση στο Google αποκαλύπτει ένα ευρύ φάσμα άλλων. Υπάρχει επιστήμη πίσω από αυτήν τη θεωρία ή μήπως τα τρόφιμα με αρνητικές θερμίδες είναι πολύ καλά για να είναι αληθινά; Η STACK ερευνά.



Η καύση θερμίδων συνδέεται συνήθως με καρδιακή εργασία. Καρδιο, προπόνηση με βάρη, αερόμπικ - αν θέλετε να χάσετε κιλά, πρέπει να κάνετε το σώμα σας να κινείται. Αλλά δεν θα ήταν υπέροχο αν μπορούσατε να κάψετε θερμίδες ενώ ξαπλωμένος στον καναπέ; Ή ακόμα καλύτερα, δεν θα ήταν φοβερό αν μπορούσατε να κάψετε θερμίδες ενώ τρώγοντας φαγητό?



Ακούγεται αντίθετο, αλλά το Διαδίκτυο είναι γεμάτο ιστορίες με μαγικά τρόφιμα «αρνητικών θερμίδων» - τρόφιμα που, όταν τα τρώτε και τα χωνεύετε, καίτε περισσότερες θερμίδες από ό, τι πραγματικά περιέχουν. Το σέλινο είναι το φαγητό που χρησιμοποιείται συνήθως ως παράδειγμα αρνητικών θερμίδων, αλλά μια απλή αναζήτηση στο Google αποκαλύπτει ένα ευρύ φάσμα άλλων. Υπάρχει επιστήμη πίσω από αυτήν τη θεωρία ή μήπως τα τρόφιμα με αρνητικές θερμίδες είναι πολύ καλά για να είναι αληθινά; Η STACK ερευνά.


προπόνηση ποδιών για δύναμη και ταχύτητα

Η δύναμη της παραγωγής

Σέλινο



Τα αρνητικά τρόφιμα με θερμίδες σχετίζονται σχεδόν αποκλειστικά με φρούτα και λαχανικά. Μια αναζήτηση εικόνων για το θέμα αποκαλύπτει μια ατελείωτη ροή λίστες και γραφήματα διακηρύσσοντας ότι πολλά είδη προϊόντων καίνε περισσότερες θερμίδες από αυτές που παράγουν όταν καταναλώνονται. Το πεπόνι, το σέλινο, τα φασολάκια, τα κολοκύθια, το μπρόκολο, το σκόρδο, η ντομάτα, το καρπούζι, το ροδάκινο και το λεμόνι είναι συχνές συστάσεις.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Πόσες θερμίδες χρειάζομαι σε μια μέρα;

Ένας λόγος για τον οποίο μπορεί να μην ακούγεται υπερβολικά για αυτά τα τρόφιμα να περιέχουν αρνητικές θερμίδες είναι επειδή αρχικά έχουν χαμηλές θερμίδες. Τα περισσότερα λαχανικά περιέχουν λιγότερες από 25 θερμίδες ανά μερίδα. Τα φρούτα έχουν συνήθως υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από τα λαχανικά (και συνεπώς υψηλότερα σε θερμίδες), αλλά τα περισσότερα από αυτά εξακολουθούν να έχουν λιγότερες από 70 ή 80 θερμίδες ανά μερίδα. Ένας μεγάλος λόγος για τον χαμηλό αριθμό θερμίδων των φρούτων και των λαχανικών - εκτός από το γεγονός ότι δεν έχουν πρόσθετα συστατικά - είναι ότι είναι κυρίως νερό. Το σέλινο, για παράδειγμα, είναι 95 τοις εκατό νερό. Το πόσιμο νερό καίει θερμίδες— ειδικά κρύο νερό -άρα ίσως τρώει κάτι που σχεδόν όλο το νερό μπορεί να κάψει θερμίδες.




είναι το καλαμπόκι στη διατροφή παλαιο

Εάν κάποιος πρότεινε ότι ένα επεξεργασμένο φαγητό με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίπος, όπως το Oreos, περιείχε αρνητικές θερμίδες, θα διαγραφούν ως παραληρητικές. Αλλά με φυσικά προϊόντα, η θεωρία ακούγεται πιο εύλογη, ειδικά επειδή η διαδικασία κατανάλωσης τροφής έχει αποδειχθεί ότι καίει θερμίδες.

Πρώτον, η τοποθέτηση φαγητού στο στόμα σας και η μάσηση είναι κινήσεις που απαιτούν ενέργεια με τη μορφή θερμίδων για να εκτελεστούν. Δεύτερον, οι εσωτερικές πεπτικές διαδικασίες που ενεργοποιούνται όταν τρώτε απαιτούν επίσης θερμίδες. Όταν το κάνετε όλα, η ιδέα ενός φαγητού με αρνητικές θερμίδες δεν ακούγεται υπερβολικά.

Η Επιστήμη λέει

Η επιστήμη

Αν και θεωρητικά είναι πιθανά τα τρόφιμα με αρνητικές θερμίδες, κανένα επιστημονικό στοιχείο δεν υποστηρίζει την ύπαρξή τους. Σύμφωνα με την κλινική Mayo, «δεν υπάρχουν αξιόπιστες επιστημονικές μελέτες που να αποδεικνύουν ότι ορισμένα τρόφιμα έχουν αυτό το αποτέλεσμα».

Το μάσημα και η πέψη των τροφίμων καίει πραγματικά θερμίδες - έτσι θεωρητικά θα μπορούσε να υπάρχει ένα φαγητό με αρνητικές θερμίδες - αλλά η ιδέα δεν ισχύει όταν τίθεται σε πρακτική πραγματικού κόσμου.

Το Κέντρο Συμβουλευτικής Διατροφής του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν αντιμετώπισε αυτό το ζήτημα στο δικό τους Ιούλιος 2013 ' Μύθοι φαγητού πακέτο . «Η υπόδειξη ότι το σέλινο έχει αρνητικές θερμίδες θα σήμαινε ότι θα μπορούσατε να φάτε όλο το σέλινο που θέλετε και να μην κερδίσετε ποτέ βάρος και να χάσετε βάρος, αλλά αυτό δεν ισχύει. Εάν κάποιος έτρωγε αρκετό σέλινο (πάνω από το όριο των θερμίδων του), είναι δυνατό να αυξηθεί το βάρος. '

Το μάσημα των τροφίμων καίει θερμίδες - βρέθηκε μια μελέτη Mayo Clinic η πράξη τσίχλας έκαψε περίπου 11 θερμίδες την ώρα - όπως και η πέψη των τροφίμων. Οι θερμίδες μπορούν να προέρχονται από τρεις πηγές: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπος. Σύμφωνα με , η πρωτεΐνη χρειάζεται την περισσότερη ενέργεια για να αφομοιώσει. 20 έως 30% των συνολικών θερμίδων σε πρωτεΐνες καίγονται κατά την πέψη. Έτσι, εάν έχετε φάει 100 θερμίδες πρωτεΐνης, μεταξύ 20 και 30 από αυτές θα καούν κατά την πέψη. Οι υδατάνθρακες παίρνουν τη δεύτερη περισσότερη ενέργεια. Περίπου 5 έως 10% των συνολικών θερμίδων σε υδατάνθρακες καίγονται κατά την πέψη. Το λίπος παίρνει τη λιγότερη ποσότητα ενέργειας για πέψη. μεταξύ 0 και 3% των συνολικών θερμίδων σε λίπος καίγονται κατά την πέψη.

Αλλά τα εγκαύματα θερμίδων για τα οποία μιλάμε είναι τόσο μικρά που είναι σχεδόν αδύνατο για ένα φαγητό να καταλήξει να περιέχει αρνητικές θερμίδες. Θεωρητικά, μπορεί να υπάρχουν τροφές με αρνητικές θερμίδες - αλλά το φαγητό θα πρέπει να έχει πολύ χαμηλές θερμίδες, να μασάει για μεγάλο χρονικό διάστημα και να έχει ένα θρεπτικό μακιγιάζ που απαιτεί υψηλό ποσοστό θερμίδων για πέψη. Στις 18 θερμίδες ανά μερίδα, το σέλινο δεν ταιριάζει στο λογαριασμό.


πόσο χαμηλό είναι να πας σε καταλήψεις

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, ζωντανά (σχεδόν) για πάντα

Η ετυμηγορία: Μύθος

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι φαινομενικά τρόφιμα, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι έχουν θετική επίδραση σε όλα, από τη σύνθεση του σώματος έως τη διάθεση έως το συνολικό κίνδυνο χρόνιας νόσου. Ακριβώς επειδή δεν οδηγούν σε «αρνητικές θερμίδες» δεν υπάρχει λόγος να σταματήσετε να τις συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή σας.

Τα αρνητικά τρόφιμα με θερμίδες συχνά εκτοξεύονται από ριζικά προγράμματα απώλειας βάρους ως μια μαγική συντόμευση για την απώλεια βάρους, αλλά αυτό είναι απλώς διαφημιστικό. Ακόμα κι αν υπήρχε ένα φαγητό με αρνητικές θερμίδες, η συνολική ποσότητα θερμίδων που έκαψε θα ήταν τόσο μικρή που δεν θα είχε ρεαλιστική εφαρμογή. Φάτε φρούτα και λαχανικά επειδή είναι γεμάτα με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά - όχι επειδή πιστεύετε ότι περιέχουν αρνητικές θερμίδες.


Φωτογραφική πίστωση: Getty Images // Thinkstock