Γιατί το μαρούλι Iceberg είναι καλύτερο για εσάς από ό, τι νομίζετε

Θρέψη

Η σαλάτα σας έχει γίνει λάθος. Ήρθε η ώρα να διορθώσετε το ρεκόρ.

Εδώ και χρόνια οι άνθρωποι έχουν μαρούλι παγόβουνα, λέγοντάς το «άχρηστα διατροφικά», λέγοντας ότι «βυθίζει τη σαλάτα σας» και «όπως άλλωστε ο Jillian Michaels το έθεσε»; «δεν είναι τόσο καλό για σένα».



Η σαλάτα σας έχει γίνει λάθος. Ήρθε η ώρα να διορθώσετε το ρεκόρ.



Εδώ και χρόνια οι άνθρωποι έχουν καρό μαρούλι παγόβουνου, το αποκαλούν « άχρηστα διατροφικά , 'το λέω' βυθίζει τη σαλάτα σας , 'και - όπως το έθεσε κανένας άλλος από τον Jillian Michaels - ότι είναι' όχι τόσο καλό για σένα '

Αυτές είναι ανόητες δηλώσεις, δικαιολογημένες μόνο σχετικά μιλώντας - όπως σε, 'σε σύγκριση με μια καλαμάκι σαλάτα με μούρα goji και σπιρουλίνα, το μαρούλι παγόβουνου δεν είναι τόσο υπέροχο.' Αυτό μπορεί να είναι αλήθεια (θα παραμερίσουμε τη συζήτηση για το αμφισβητήσιμα οφέλη οι άνθρωποι αποδίδουν στα μούρα goji), αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι κάτι δεν πάει καλά με το μαρούλι παγόβουνου. Θα το πούμε πιο δυνατά, έτσι θα βυθιστεί: ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΛΑΘΟΣ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙ ΜΕ ΤΟ ICEBERG LETTUCE.



Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά σωστά με αυτό.

Το πιο ανοιχτό πράσινο από όλα τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά δεν είναι καθόλου «άχρηστο». Το μαρούλι παγόβουνου έχει χαμηλές θερμίδες (χάρη σε μεγάλο βαθμό στην υψηλή περιεκτικότητα σε νερό) και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ένας συνδυασμός που το καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος. Εάν τρώτε ένα ολόκληρο μεγάλο κεφάλι μαρουλιού παγόβουνου, θα καταναλώνετε μόνο περίπου 100 θερμίδες, αλλά η ίνα θα σας δώσει μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Η πρωτεΐνη σας βοηθά επίσης να αισθάνεστε γεμάτοι. Δείτε 20 υπέροχους τρόπους για να πάρετε περισσότερα στη διατροφή σας.



Μαρούλι παγόβουνου επίσης περιέχει βιταμίνη Α, η οποία βοηθά στην οικοδόμηση και διατήρηση υγιούς δέρματος, οστών και άλλων ιστών , και βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητο για την πήξη του αίματος .

Υπάρχουν αυτές οι ενώσεις σε μεγαλύτερες ποσότητες σε άλλα χόρτα; Σίγουρος. Αλλά υπάρχει ένα μεγάλο χάσμα μεταξύ «όχι τόσο καλό όσο» και «κακού».

Θα μπορούσε κάποιος να το υποστηρίξει αυτό σπανάκι είναι καλύτερο από το μαρούλι παγόβουνου; ' ρωτά τον Brian St. Pierre, MS, RD, CSCS και διευθυντή της διατροφής απόδοσης στο Διατροφή ακριβείας . Απολύτως, καθώς περιέχει υψηλότερα επίπεδα πολλών βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, το μαρούλι παγόβουνου ανακαλύφθηκε πρόσφατα ότι περιέχει μια δροσερή ένωση που ονομάζεται απιγενίνη, η οποία έχει κάποια επιτακτικά αντικαρκινικά οφέλη. Στην πραγματικότητα, μαζί με το σέλινο, το μαϊντανό και το θυμάρι, είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές.

Πόσο συναρπαστικό είναι οι αντικαρκινικές ιδιότητες της απιγενίνης; Οι ερευνητές στο Case Western Reserve University πραγματοποίησαν ένα ανασκόπηση περισσότερων από 120 μελετών και διαπίστωσε ότι έχει «σημαντικές δυνατότητες» στην καταπολέμηση της φοβισμένης ασθένειας. Η απιγενίνη έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλει την ανάπτυξη όγκων και μπορεί να ενθαρρύνει τον καρκίνο κυτταρικός θάνατος σε περιπτώσεις καρκίνου του μαστού HER2 / neu. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ερευνητές του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου έχουν χαρακτηρίσει το μαρούλι παγόβουνου νικητής κατά των μορφών καρκίνου του μαστού και του παχέος εντέρου.


είναι ξηρά φρυγμένα φιστίκια άσχημα για εσάς

Ο άλλος τρόπος με τον οποίο οι άνθρωποι χτυπούν το μαρούλι παγόβουνου είναι προτείνοντας ότι όταν είναι ' με επίδεσμο από μπλε τυρί , είναι κακό για σένα. Αυτή είναι μια τακτική άχυρου, την οποία πρέπει να αγνοήσετε. Η κατανάλωση μπολ με σπανάκι και λάχανο που έχουν βρεθεί σε μπλε τυρί θα σας κάνει επίσης λίπος. Δεν είναι το πράσινο που φταίει.

Επομένως, την επόμενη φορά που κάποιος θα σας δώσει μια πλάγια ματιά για να παραγγείλετε τη σφήνα (ντύσιμο στο πλάι, παρακαλώ), πείτε σε αυτό το shamer σαλάτας να αποχωρήσει. Το μαρούλι παγόβουνου είναι επίσης νόμιμο φύλλο.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : 3 γρήγορο και εύκολο πρωινό


Φωτογραφική πίστωση: Getty Images // Thinkstock